REKLAMA

Kolejne imieniny Ulicy Święty Marcin za nami. Tradycyjnej paradzie ulicznej towarzyszyły liczne atrakcje. Oczywiście nie zabrakło też rogali świętomarcińskich.

Tradycja obchodów Dnia Świętego Marcina jest znana w wielu miastach Europy od średniowiecza, jednak w Poznaniu ma szczególny wymiar. Od połowy XIX wieku wypieka się z tej okazji specjalne rogale świętomarcińskie, których kształt ma przypominać podkowę konia, na którym jeździł święty. Wedle legendy były one rozdawane potrzebującym. Dziś są częścią dziedzictwa kulinarnego regionu i są chronionym produktem Unii Europejskiej. 11 listopada poznańscy cukiernicy sprzedają ich ponad milion sztuk.

Poznań świętuje dzisiaj 32. Imieniny ulicy Święty Marcin, które tradycyjnie przyciągają tysiące mieszkańców i turystów. W tym roku wydarzeniu będą towarzyszyć zaostrzone środki bezpieczeństwa, kontrole przy wejściach i nowa trasa barwnego korowodu. Nie zabraknie też rogali świętomarcińskich.

11 listopada mieszkańcy Poznania oprócz Święta Niepodległości celebrują też imieniny jednej z głównych ulic miasta – ul. Święty Marcin. W ostatnich latach wydarzenie to przyciągało do centrum Poznania kilkadziesiąt tysięcy osób. Od ubiegłego roku Imieniny mają status imprezy masowej.

Ulice dojazdowe do ul. Święty Marcin będą fizycznie zablokowane m.in. przez zapory, pojazdy MPK i Straży Miejskiej. Dodatkowe betonowe zabezpieczenia uniemożliwią także wjazd na Plac Wolności, gdzie w środę zaplanowane są wojewódzkie obchody Święta Niepodległości.

Kulminacją Imienin ul. Święty Marcin przez lata był barwny korowód, w którym brali udział artyści, szczudlarze czy orkiestra, jednak w ubiegłym roku organizatorzy zrezygnowali z przygotowania pochodu. Decyzja miała związek z koniecznością spełnienia wymogów przepisów ustawy o imprezach masowych. Wcześniejsze edycje wydarzenia nie miały takiego statusu.

Imieninom ul. Święty Marcin towarzyszy zwyczaj zajadania się rogalami świętomarcińskimi. Tradycja ich wypiekania sięga 1891 r.

Od 2008 r. rogale są „Produktem o Chronionej Nazwie Pochodzenia w Unii Europejskiej”. Zgodnie z zasadami tradycyjny rogal nie powinien ważyć więcej niż 250 g. Do jego wypieku wykorzystuje się m.in. biały mak, cukier, masę jajową, tłuszcz, rodzynki, orzechy, owoce w syropie lub kandyzowane.

Świadectwo jakości i zgodności ze specyfikacją wypieków danej piekarni lub cukierni wydaje Wojewódzki Inspektorat Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych. Świadectwo ważne jest przez rok po pierwszej kontroli oraz do trzech lat przy kolejnych certyfikacjach. Na tej podstawie Cech Cukierników i Piekarzy raz w roku wystawia producentom coroczne, ozdobne potwierdzenie stanowiące dowód autentyczności wypieku. W tym roku certyfikaty otrzymało niemal 100 zakładów z Poznania i innych wielkopolskich miast.

Według szacunków 11 listopada cukiernicy w Poznaniu sprzedają średnio 250 ton rogali, natomiast przez cały rok – 500 ton.

W środę po raz 13. w Poznaniu organizowane będzie także wydarzenie „Gęsina na Imieninach”. Inicjatywa ma łączyć tradycję świętomarcińską ze Świętem Niepodległości, promując przy tym polskie mięso gęsie i jego przetwory. Dla uczestników obchodów na Placu Wolności, czy na ul. Święty Marcin przygotowano m.in. degustacje potraw z gęsiny.

Wojewódzkie obchody Narodowego Święta Niepodległości w stolicy Wielkopolski rozpoczną się mszą św. w intencji Ojczyzny, odprawioną o godz. 9 w Farze Poznańskiej. O godz. 11 na Placu Wolności zaczną się oficjalne uroczystości, w czasie których odczytany zostanie apel pamięci. Wydarzenie zakończy defilada pododdziałów wojskowych. Z kolei o godz. 12 rozpocznie się piknik organizowany przez służby mundurowe. W jego ramach przygotowano m.in. pokazy sprzętu, czy szkolenia ze sposobów reagowania w sytuacjach zagrożenia.